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Nous avons fait cette année une belle récolte de morilles dans le parc. La recette de sauce aux Morilles :
Emincer des oignons, les faire fondre et revenir dans de l'huile d'olive,
ajouter les morilles lavées et coupées, faire revenir 10 minutes,
ajouter 1 ou 2 verres d'eau, un pot de crème, un peu de fond de veau, sel et poivre, epaissir la sauce avec de la maïzena.
et voila une succulente sauce aux morilles à servir avec de la volaille , pintade, ou tout simplement des pâtes.
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