Recette de sauces aux morilles

Nous avons fait cette année une belle récolte de morilles dans le parc. La recette de sauce aux Morilles :

Emincer des oignons, les faire fondre et revenir dans de l'huile d'olive,

ajouter les morilles lavées et coupées, faire revenir 10 minutes,

ajouter 1 ou 2 verres d'eau, un pot de crème, un peu de fond de veau, sel et poivre, epaissir la sauce avec de la maïzena.

et voila une succulente sauce aux morilles à servir avec de la volaille , pintade, ou tout simplement des pâtes.