Pour le petit déjeuner de ce matin une nouvelle recette de Cake aux courgettes confites et gingembre transmise par DANY de la Maison de Marius , maison d'hôtes dans les Georges du Tarn.
Voici la recette :
A la base il faut faire des courgettes confites et un gâteau de yaourt.
Pour les courgettes confites :
Faire mariner un kilo de courgettes coupées en morceaux dans 1/2 kilo de sucre toute la nuit.
Le lendemain réduite de moitié l'eau rendue par les courgettes. Faire cuire avec ce jus les morceaux de courgettes jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Garder ensuite dans un pot à confiture avec le jus sucré.
Pour le gâteau au yaourt :
Liste des ingrédients
- 1 Yaourt nature.
(on prend le pot comme mesure) - 2 pots de farine
- 2 pots de sucre
- ½ pot d'huile
- 3 oeufs
- ½ sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
Verser votre Yaourt nature dans un saladier. Puis nettoyer votre pot de yaourt, celui ci servant désormais de mesure. Verser dans l'ordre les oeufs , le sucre la farine, la levure et l'huile.
Cuisson: Faire cuire au four avec les courgettes ( une tasse ) + un morceau de gingembre frais coupé en petits morceaux. Four à 200 ° pendant 35 minutes
Régalez vous.
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